Бееф Строганофф
Бееф Строганофф је класично руско јело које се обично прави од говедине, печурака и лука у сосу од павлаке. Обично се служи преко резанаца са јајима или пиринча.
Сем Џонс/Квин Брејн сервира 4-6. Јело од меса Начин припреме главног јела соте Извори Кувар за сеоске гостионицеБееф Строганофф
Бееф Строганофф је удобна храна у свом најбољем издању. Ово јело које се лако припрема испуњено је нежним комадима говедине, меким печуркама и сланим крем сосом. Послужено преко резанаца или све помешано, овај класични оброк ће се наћи у сваком дану у недељи.
Састојци 2 фунте говеђег филета или бока 4 кашике путера или маргарина, подељен 1 лук, млевене 1/2 фунте свежих печурака, исечене 2 кашике брашна 2 шоље говеђег темељца или бујона 1/2 кашичице паприке 1/2 кашичице свеже соли 1/4 млевена паприка 1 шоља павлаке, на собној температури УпутствоИсеците говедину на мале комаде дужине око 1 инча, ширине 1/2 инча и дебљине 1/4 инча. Браун на 2 кашике путера око 5 минута. Извадите из тигања и држите на топлом. Продинстајте млевени лук око 2 минута и додајте у поруменило месо.
Додајте преостале 2 кашике путера у тигањ и пропржите печурке. Уклоните печурке и ставите са говедином. Додајте брашно у тигањ; браон 3 минута. Додајте у тигањ темељац, паприку, со и бибер. Када се сос згусне додати павлаку. Лагано загрејте. Месо, лук и печурке прелијте сосом и додатно поспите паприком. Послужите са резанцима.