Купус

Хеј тамо! Ако тражите поврће богато хранљивим састојцима да додате својој исхрани, купус је одлична опција. Ова лисната зелена је препуна витамина и минерала и у њој се може уживати на различите начине. Било да га сотирате као прилог, додајете у супу или вариво или га једете сировог у салати, купус је разноврсно и укусно поврће које је добро за ваше здравље.

Ст-Десигн/Гетти Имагес Брассица олерацеа (Цапитата група) Поврће Излагање сунцу Пуно сунце пХ тла Неутрална отпорност Зона 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Поднаслов

Садња, гајење и берба купуса

Цатхерине Боецкманн

Купус је поврће у хладној сезони погодно и за пролеће и за јесен. Погледајте наш Водич за узгој купуса са упутствима о томе како посадити и узгајати ово издржљиво, лиснато поврће—које је препуно витамина!

О купусу

Марк Твен је једном рекао, Карфиол није ништа друго до купус са факултетским образовањем. У ствари, на купус се више не гледа тако лоше. Сада знамо да је ово издржљиво поврће богато антиоксидансима и хранљивим материјама и одличан додатак свакој башти! Погледајте 5 разлога да једете купус.

Уз то, имајте на уму да купус може бити изазован за узгој баштована почетника ако немате одговарајуће услове; воли само ниске температуре и може бити магнет за неке врсте баштенских штеточина. Ротирање усева купуса сваких неколико година избегава накупљање болести које се преносе у тлу.

Пратите наш водич да посадите успешан усев у пролеће или јесен — а ми ћемо вам помоћи да пружите марљиву негу која је потребна купусу.

Садња

Када садити купус

• Ако започнете семе у затвореном простору, посејте 1/4 инча дубоко 6 до 8 недеља пре последњег пролећног мраза. Погледајте наш календар садње за предложене датуме .
• За јесењу жетву, директно посејте семе на отвореном (или пресадите биљке) средином до касног лета. Ако је ваше подручје посебно вруће и суво, одложите садњу до касног лета. Пазите да се младе биљке не осуше на летњој врућини!

Избор и припрема места за садњу

• Купус је тешка хранилица; брзо губи у тлу потребне хранљиве материје.
• Припремите земљу унапред мешањем са одлежаним стајњаком и/или компостом.
• Земљиште треба да буде добро дренирано: корење које стоји у води изазива цепање или труљење главе.

Како садити купус

• Пре садње садница на отвореном, очврсните биљке током недеље.
• Пресадите мале биљке на отвореном у облачно поподне 2 до 3 недеље пре последњег пролећног мраза.
• Садите саднице на удаљености од 12 до 24 инча у редовима, у зависности од жељене величине главе. Што ближе садите, главице купуса су мање.

Погледајте овај видео да бисте сазнали како посадити купус:

Нега

Како узгајати купус

• Када саднице достигну висину од око 5 инча, истањите их да оставите жељени простор између њих. Ако желите, проређене саднице пресадите на друго место.
• Густо малчирајте подручје да бисте задржали влагу и регулисали температуру тла.
• Вода 2 инча по квадратном метру недељно.
• Оптимална температура земљишта за раст је 60 до 65°Ф. Младе биљке изложене температурама испод 45°Ф током одређеног временског периода могу да се завоје или формирају лабаве главе. Покријте биљке ако се очекује хладно време.
• Ђубрење 2 недеље након пресађивања уравнотеженим (10-10-10) ђубривом.
• Три недеље касније додајте ђубриво богато азотом; купусу је потребан азот у раним фазама.
• Вежбајте плодоред са купусом како бисте избегли накупљање болести које се преносе из земљишта.

Штеточине/болести

Нека стара народна предања нам говоре: Разбацајте листове безга по купусу да бисте спречили бубе.

• Апхидс
• Блацк Рот
• Цаббаге Лооперс
• Црве корена купуса
• купусњаче
• Цлуброот
• Цутвормс
• Буве бубе
• пероноспора
• Пужеви/Пужеви
• Стинкбугс
• Тхрипс

Оштећење купусњача

Препоручене сорте

Купус долази у различитим величинама, облицима и бојама.

• За рану бербу, пробајте ' Први ' или ' Стонехеад .'
• Брзо сазревање „Златни акр“ и 'Брз почетак' принос главе од 3 фунте.
• За типове Савои, покушајте ' Нешто ', рана сорта, или ' Вироса ', касна сорта која презимљава каква јесте у јужним баштама, али јој је потребна заштита на северу.
• „Рани Џерси Вејкфилд“ опире цепању. То је наслеђе, благо зашиљено, и главе од 2 до 3 фунте.
• 'Гонзалес' производи главе величине софтбалла, што га чини добрим за мале баште.
• Сорте отпорне на болести укључују 'Блуе Вантаге' и 'Живели' .
• Ако садите за јесењу жетву, пробајте црвени или кинески купус. Добре сорте укључују ' Пун ' и „Рубинско савршенство“ (црвене) и Лее Рен Цхои (бејби бок чој).

Жетва/Складиштење

Како се бере купус

• Берба када главице достигну жељену величину и буду чврсте. Зреле главице остављене на стабљици могу се поцепати. Број дана до зрелости је око 70 дана за већину сорти зеленог купуса и већина даје главице од 1 до 3 фунте.
• За бербу, оштрим ножем исеците сваку главицу купуса у њеној основи. Уклоните све жуте листове (задржите лабаве зелене листове; они пружају заштиту у складиштењу) и одмах унесите главицу у затворено или је ставите у сенку. Алтернативно, повуците биљку (корење и све) и окачите је у влажан подрум који достиже температуре скоро смрзавање.
• Да бисте добили два усева, исеците главицу купуса из биљке, остављајући спољне листове и корен у башти. Биљка ће послати нове главе; штипајте их док не остану само четири мање главе. Берите када је величине тениске лоптице (савршено за салате!).
• Након бербе, уклоните целу стабљику и коренов систем из земље да бисте спречили болест. Компостирајте само здраве биљке; уништите све са заразом црвима.

Како чувати купус

• Купус се може чувати у фрижидеру до две недеље, лагано умотан у пластику. Уверите се да је сува пре складиштења. У одговарајућим условима у подруму, купус ће се чувати до 3 месеца. Погледајте наш чланак о коренским подрумима.
• Пратите ову стару технику да бисте максимално искористили свој усев купуса:
  1. У јесен поберите целу биљку купуса - стабљике, главицу и корење - уживајући у глави као и обично и чувајте корење у подруму за корење током зиме.
  2. Чим се земља одмрзне у пролеће, посадите корење на отвореном.
  3. Ускоро ће се формирати свеже клице које се могу јести саме или додати у супе, салате или јело по избору.
  4. Ови поново засађени купуси неће дати пуне главице, али би требало да иду у семе до краја лета, обезбеђујући семе купуса следеће године!
  • Белешка: Ово се такође може урадити у затвореном простору на прозорској дасци средином до касне зиме; одржавајте корење влажним и треба да се формирају клице.

Памет и мудрост

• Традиционално, семе купуса се садило на Дан Светог Патрика у северним зонама. Стари фармери су веровали да је потребно да их посадите док сте у ноћној одећи, да би добро расли!
• Засади близу пасуљ и краставци , не у близини броколија, карфиола, јагода или парадајза. Погледајте нашу табелу сапутника биљака за проширену листу пријатеља и непријатеља.
• Купус од 127 фунти освојио је прву награду на Државном сајму Аљаске 2009. године.

Купус: познато баштенско поврће велико и мудро као мушка глава .
—Аброуз Бирс (1842–1914)

Рецепти Свињски филе са јабукама и црвеним купусом

Ако кувате купус, ставите орахе (љуске) у воду; апсорбоваће непријатан мирис купуса.

блитва

Планер баште бр. 1 на Земљи је управо постао бољи Ново дизајнирано да буде лакше и брже! Развијте своју будућност уз добро планирану башту!

Преузмите Алманахово дневно ажурирање

Бесплатни билтен е-поште

Адреса Е-поште

Коментари

Додајте коментар

Цакани Нгобени (није верификовано)

Пре 2 месеца

Ценим све савете за узгој и одржавање купуса

• Одговорити

Тхе Едиторс

Пре 2 месеца

У одговору желим да ме посаветују како да сачувам купус (флаширан). од странеЦакани Нгобени (није верификовано)

Погледајте овај користан чланак о како сачувати купус . А ево и нашег Алманаха рецепт за прављење киселог купуса !

• Одговорити

ЦАРОЛ А ЕНГЛЕ (није верификовано)

пре 8 месеци 3 недеље

Здраво,
Желим да знам да ли постоји уређај који ће мерити сате сунчеве светлости на одређеним деловима мог дворишта. Имам пуно дрвећа и неколико различитих површина за садњу. Желим да будем сигуран да бирам исправне локације за одређено поврће. Пошто можемо да узгајамо купус током целе године (нисам то знао), да ли би могао да се узгаја на истом месту као и последњи узгајани купус?

• Одговорити

Тхе Едиторс

пре 8 месеци 3 недеље

Као одговор на сунчеву светлост одЦАРОЛ А ЕНГЛЕ (није верификовано)

Не знамо за уређај какав сте описали.

Најбоље резултате ћете добити ако ротирате или померате своје усеве из године у годину.

• Одговорити

траклај (није верификован)

пре 9 месеци 1 недеља

Здраво, први пут сам посадио купус прошле јесени. Биљке су још увек ту и изгледају добро, али никада нису формирале главу. Ја сам нађубрио, додао коштано брашно и креч, и оградио сам их малчом од сена. Изгледају добро, али без главе. Оставићу их да видим шта ће се десити, али имате ли предлога?

• Одговорити

• Море Цомментс