А Цорнуцопиа оф Цорн Фацтс

Рог изобиља чињеница о кукурузу? Можете се кладити у своје језгро да их имамо! Све што сте икада желели да знате о свачијем омиљеном жутом поврћу.

Тхе Едиторс

Кукуруз, поврће које расте на уху, главна је намирница у већини америчких дијета. Читајте даље за информације о берби кукуруза, сортама кукуруза, укусном рецепту за кукуруз и још много тога из Олд Фармер'с Алманах за децу !

А Цорнуцопиа оф Цорн Фацтс

Држите језгра равном

• Удубљени кукуруз, назван по малом удубљењу које се појављује на свакој страни зрна када се осуши, узгаја се за исхрану крава и пилића. Скоро 60 процената укупног кукуруза који се узгаја у САД је кукуруз са зубима.
• Зрна кукуруза кремена имају тврду спољашњост. Често се мељу да би се користили као храна за стоку. Бела, жута, црвена и тамноплава зрна (понекад сва на једном уху!) се такође користе за декорацију.
• Слатки кукуруз је врста коју људи једу.
• Кокице су врста кукуруза кремена.
• Кукурузно брашно се користи за прављење брашна за печење.

Кукурузна зрна.

Фиелд Фацтс

• Кукуруз се гаји у блоковима јер ветар преноси полен са ресица једне стабљике на свилу друге биљке у близини. Понекад фармери пролазе кроз редове рано ујутру и лагано протресу стабљике како би ослободили полен.
• Кокице и кукуруз шећерац морају се узгајати у одвојеним баштама далеко једна од друге. Ако су близу, могу унакрсно опрашити и произвести зрна слатког кукуруза тврдог споља и благог укуса.

Поље кукуруза.

Како знати када је време за жетву

• Кукуруз: У зависности од сорте кукуруза шећерца и времена у сезони, ваш ће бити спреман за бербу за 60 до 90 дана. Проверите када свила почне да постаје смеђа, а љуске још увек зелене. Очистите део љуске и избоцкајте језгро. Ако изађе млечна течност, кукуруз је спреман за бербу. Ако је течност бистра, кукуруз је незрео. Ако нема течности, зрна су сува и касно је.
• кокице: Оставите класје на стабљикама док се љуска не осуши, а зрна тврда. Затим уберете класове, скините љуске, ставите клипове у мрежасте кесе и окачите кесе да се осуше на топлом, проветреном месту. Узмите неколико зрна једном или два пута недељно и покушајте да их искобите. Ако добро пукну и имају добар укус, кукуруз је спреман. Ако су кокице жвачене, сушите клипове дуже. Да бисте уклонили осушена зрна кокица из клипа, протрљајте два класја кукуруза заједно. Језгра ће отпасти. Или, ухватите клас са обе руке и заврните га. (Урадите то преко канте или лонца.) Оставите мала зрна на врху уха: од њих неће бити добре кокице. Осушена зрна чувајте у чистим, херметички затвореним контејнерима.

Попцорн Баллс

Требаћеш:

16 шољица испуцаних кокица

½ шоље шећера

½ шоље тамног кукурузног сирупа

путер, за подмазивање руку

Ставите кокице у веома велику чинију. Ставите шећер и кукурузни сируп у шерпу. Кувајте на средњој ватри и мешајте док се шећер само не раствори. Склоните тигањ са ватре и прелијте смесу преко кокица. Нежно мешајте кокице док не буду равномерно обложене. Утрљајте путер на руке. Руком нежно формирајте лоптице од мешавине кокица. Сваку умотајте у целофан или воштани папир.

Прави десетак лоптица.