Како плетити лук

Ако желите да својим јелима додате мало укуса, плетенице од лука су одличан начин да то урадите. Они не само да изгледају импресивно, већ их је и релативно лако урадити. Ево водича корак по корак о томе како да плетете лук као професионалац.

Плетење лука за складиштење

Робин Свеетсер

Обично не волим много фру-фруа, али волим да правим плетеницу од лука сваке јесени. Они нису само леп начин да прикажете своју тешко стечену жетву, већ сматрам да је то и практичан начин да их сачувате. Имају добру циркулацију ваздуха да би дуже трајале — и лако је видети жељену величину лука и исечити га или извући из плетенице.

онионс_001_фулл_видтх.јпг



Пустио сам да се убрани лук осуши на решетки око недељу дана док врхови не буду много зелени. Не дозволите да се превише осуше или ће врхови постати превише ломљиви да би се исплели и лук ће се превише лако одломити.

онионс_007_фулл_видтх.јпг

Раније сам плетала само врхове, али сам открила да се добија много чвршћа плетеница ако додам 3 жице тешке конопце. Спојите 3 жице заједно и почните са 3 лука, по један за сваки прамен.

онионс_012_фулл_видтх.јпг

Док плетете, додајте још један лук на сваки прамен док идете, баш као француско плетење косе.

онионс_009_фулл_видтх.јпг

За неколико минута имаћете декоративну и практичну плетеницу од лука. Заиста не треба много више времена него што би требало да их очистите, уклоните осушене врхове и гурнете у мрежасту врећу.

онионс_014_фулл_видтх.јпг

Покажите своје ручне радове у кухињи или их, за дужи рок трајања, окачите на тамно хладно место са добром циркулацијом ваздуха.

Погледајте наш видео демо о томе како да берете и чувате лук .

Сорте лука: за плетеницу или не за плетеницу

Гајимо доста лука, углавном за продају на пијаци. 'Валла Валла' и 'Аилса Цраиг' су велике слатке шпанске врсте које се лоше чувају па их прво користимо. Шалотке су сувише сићушне да бих их руковала, али би направиле прелепу плетеницу за некога ко има више стрпљења. 'Ред Винг' се продају тако брзо да их немам довољно да се трудим да плетем плетенице, тако да плетем само своје ' Паттерсонов лук за складиштење . Окачим их у оставу и добро се држе до следећег пролећа без ницања. Мој циљ сваке године је да имам довољно свог лука да ме издржим док пролећни млади лук не буде спреман за вучу.

Сазнајте више о узгоју лука и сортама лука .

Берите лук